2025'te Toplanan İnek Sütü Miktarı Yüzde 4 Azaldı!

İnek Sütü Üretiminde Düşüş Devam Ediyor

Türkiye genelinde toplanan inek sütü miktarı, Kasım 2025'te bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4 azalışla 863 bin 651 ton seviyesine geriledi.

TÜİK Verileri Açıklandı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Kasım 2025 dönemine ait süt ve süt ürünleri üretimi verilerini açıkladı. Açıklanan verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, 2024'ün aynı dönemine kıyasla yüzde 0,4 azalarak 10 milyon 302 bin 214 ton oldu.

İçme Sütü Üretimi Düşüşte

İçme sütü üretimi de Kasım 2025'te yıllık bazda yüzde 6 azalarak 135 bin 49 ton olarak kaydedildi. Ancak, Ocak-Kasım 2025 döneminde içme sütü üretimi, %4,7 artışla 1 milyon 500 bin 112 ton seviyesine ulaştı.

Yoğurt Üretimi Artış Gösterdi

Yine aynı ayda, ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi yüzde 6,2 artarak 108 bin 457 ton yükseldi. Ocak-Kasım 2025 döneminde ise bu üretim yıllık bazda yüzde 5,1 artışla 1 milyon 285 bin 807 ton seviyesine ulaştı.

Peynir ve Tereyağı Üretimi

İnek peyniri üretimi Kasım 2025’te yüzde 0,5 artarak 68 bin 960 ton, Ocak-Kasım döneminde ise yüzde 1,5 artışla 764 bin 640 ton oldu. Öte yandan, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,4 artışla 85 bin 298 ton seviyesine çıkarken, tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise yüzde 11,5 azalışla 7 bin 582 ton olarak kayıtlara geçti.

Kasım 2025’te elde edilen veriler, Türkiye'de tarım sektöründe devam eden zorlukların ve üretim üzerindeki baskıların bir kez daha gözler önüne serdi.