Sivas Patatesinde Yeni Dönem: Ekonomiğe Güçlü Katkı Yolda

Sivas Patatesinde Yeni Dönem: İklim Riski ve Yüksek Rekolte Beklentisi

Türkiye'nin önemli tarım merkezlerinden Sivas'ta, sofraların vazgeçilmezi patatesin hasat dönemine giriliyor. Bahar aylarında ekilen ve özenle yetiştirilen patatesler, bu yıl 110 bin dekarlık alanda filizlenerek ülke ekonomisine önemli bir katkı sağlamaya hazırlanıyor. Tarım sektörünün gözü, bu yıl beklenen 460 bin tonluk rekolte verisine çevrilmiş durumda. Bu miktar, geçtiğimiz yıla göre ekim alanlarındaki daralmaya rağmen güçlü bir üretim performansına işaret ediyor.

Sivas'ın Tarımsal Stratejideki Kritik Rolü

Sivas, Türkiye patates üretim haritasında stratejik bir konuma sahip. Özellikle tohumluk patates üretiminde birinci sırada yer alması, ilin tarımsal liderliğini pekiştiriyor. Yemeklik patates üretiminde ise Türkiye genelinde ilk 5 il arasında konumlanan Sivas, ülkenin gıda arz güvenliği açısından kritik bir rol üstleniyor. Sivas Ziraat Odası Yönetim Kurulu Başkanı Hacı Çetindağ'ın vurguladığı gibi, şehir son on yıldır Türkiye'nin patates üretiminde söz sahibi illerinden biri haline gelmiştir. Geçen yıl, yani 2023 üretim döneminde, yaklaşık 140 bin dekar arazide patates ekimi yapılmış; bu alandan yaklaşık 560 bin ton patates hasat edilmişti. Bu üretimin 40 bin dekarı tohumluk, kalan 100 bin dekarı ise yemeklik patates olarak ayrılmıştı.

İklim Değişikliğinin Üretim Alanlarına Etkisi

Küresel iklim değişikliğinin getirdiği zorluklar, özellikle kuraklık tehdidi, Sivas'taki patates ekim alanlarında belirgin bir düşüşe yol açtı. Geçtiğimiz yıl 140 bin dekar olan ekim alanı, 2024 üretim sezonunda 110 bin dekara gerileyerek yaklaşık 30 bin dekarlık bir kısıtlamaya gidilmesine neden oldu. Başkan Çetindağ, bu kısıtlamanın temel sebeplerini barajlardaki doluluk seviyeleri ve yeterli yağışın alınamaması olarak açıkladı. Bu durum, su kaynaklarının etkin yönetimi ve iklime dirençli tarım politikalarının önemini bir kez daha gözler önüne seriyor.

Beklenen Rekolte ve Ulusal Ekonomiğe Katkısı

Bu yılki 110 bin dekarlık ekim alanının 87 bin dekarı yemeklik patatese, 23 bin dekarı ise tohumluk patatese ayrıldı. İlk verilere göre, bu alanlardan toplam 460 bin ton rekolte bekleniyor. Bu rakam, Sivas'ın Türkiye ortalamasında yine ilk 5 il arasındaki yerini koruyacağını gösteriyor. Başkan Çetindağ, bu üretim hacminin ulusal ekonomiye önemli bir katkı sağlayacağının altını çizdi. Yaklaşan hasat dönemi, hem üreticiler hem de ülke için büyük bir heyecan kaynağı.

Sivas Patatesinin Pazar Avantajı ve Kalite Faktörleri

Sivas patatesinin yüksek pazar değeri, kendine özgü kalite özelliklerinden kaynaklanıyor. Bölgedeki gece ve gündüz sıcaklık farkları, patatesin aromasının güçlenmesine ve kabuğunun daha kalın olmasına yol açıyor. Bu doğal faktörler, ürünün kışa karşı dayanıklılığını artırırken, depolama ve raf ömrü açısından da önemli avantajlar sağlıyor. Sonuç olarak, Sivas'ta birinci seviye kalitede patates üretiliyor. Bu üstün kalite, diğer illerden gelen üreticilerin de Sivas'a yönelmesine ve bölge patatesine olan talebin artmasına zemin hazırlıyor. Başkan Çetindağ, hasadın ülke ve millete hayırlı olmasını temenni ederek, Sivas'ın tarımsal üretimdeki gücünü vurguladı.