Kuru Bamya Fiyatları Yükseliyor: Kilosu 2 Bin TL'yi Geçti

Gaziantep mutfağının vazgeçilmez bir parçası olan kuru bamya, bu yıl tezgahlarda kilogram fiyatı 2.000 TL gibi rekor bir seviyeye ulaştı. Kış aylarında sofraların olmazsa olmazı haline gelen bu lezzetli sebze, yalnızca yöresel bir tat değil, aynı zamanda sağlık açısından da önemli faydalar sunuyor.

25 yıldır esnaflık yapan ve bu alanda önemli bir deneyime sahip olan Ercan Bozlar, kuru bamyaya olan ilginin yıllar içerisinde giderek arttığını dile getiriyor. Müşterilerinin, hem kendine has lezzeti hem de sağlıklı beslenme alışkanlıkları doğrultusunda bu ürünü sıkça tercih ettiklerini vurgulayan Bozlar, "Kuru bamya, hem yemeklerde hem de çorbalarda kullanılıyor ve gıda değerleri açısından oldukça zengin" ifadelerini kullanıyor.

Kuru bamyanın içeriğinde bulunan lif, vitaminler ve mineraller, onu sağlık dostu bir seçenek haline getiriyor. Özellikle son yıllarda sağlıklı beslenmeye artan ilginin etkisiyle, kuru bamya tüketiminin de arttığı gözleniyor. Bununla birlikte, yaz aylarında kurutulan bu özel sebze, kış aylarında tazeliğini ve doğal lezzetini koruyarak, sofralarda yer alıyor.

Kuru bamyanın getirdiği yüksek fiyat ise, tarımsal üretim koşullarından ve üretim maliyetlerindeki artışlardan kaynaklanıyor. Hava koşulları, iklim değişikliği ve artan talep gibi etkenler, kuru bamyaya olan ilgiyi artırmasına rağmen, fiyatlarının yükselmesine sebep oluyor. Gaziantep pazarında bu yükselişin sürmesi, beslenme alışkanlıklarının değişmesiyle birleştiğinde, kuru bamyayı daha da değerli hale getiriyor.

Sonuç olarak, kış mevsiminde sofraları süsleyen kuru bamya, hem zengin besin değeri hem de sağlık üzerindeki olumlu etkileri sayesinde, tüketicilerin gözdesi olmayı sürdürüyor. Ancak artan fiyatlar, tüketicileri daha dikkatli seçimler yapmaya ve yiyecek alışverişlerini planlamaya yönlendiriyor.